独sir观察：全球现代厨房的中国新范本方太

  方太，正以这样的成长迭代，以创新的洗碗机单品之力拉开一个千亿级市场的帷幕，近日发布的新新一代方太水槽洗碗机Y系列又一次重新定义了洗碗机，成为厨房黄金C位。发布会也吸引了众多行业大咖现身点赞，中国家用电器协会副秘书长、中国家电网总编吕盛华，国内著名产品战略专家梁宁，著名室内设计师、艺术藏家林镇等嘉宾现身解读了方太与Y系列的故事。

  2024年9月25日，方太正式对外发布新新一代水槽洗碗机Y系列。这一款产品凝结了方太超百项专利技术，集合大单槽、专业洗碗机、果蔬海鲜清洗机、多功能料理台四大功能，覆盖餐前、烹饪、餐后三大场景，从单品走向全流程场景化，全面开启国民厨房智慧体验新时代。

  水槽洗碗机Y系列在北京试销期间，接待了一个三世同堂的家庭。这个家庭的厨房面积只有5.4平，是典型的l型厨房。家里有一个孕妇，有年迈的长辈，对饮食安全高度关注。厨电顾问推荐了Y系列，不仅轻松替换掉原来的水槽融入到厨房里，而且果蔬去农残率高达94%，加上挥一挥手就能打开，取碗放碗不费腰，对老人和孕妇都十分友好。

  著名室内设计师、艺术藏家林镇认为水槽洗碗机的诞生，重新定义了厨房水槽的黄金1平米，堪称空间利用与功能实现完美融合的设计典范。

  他认为厨房的使用功能主要有五个，第一是储存，第二是清洗，第三是切配，第四是烹饪，第五是清理，而方太水槽洗碗机可以承载其中的三大功能，而且“水槽→操作台→清洁”能让家务动线更流畅。

  身为方太洗碗机产品线总经理，徐慧家里的橱柜已经是“千疮百孔”。因为从第一代水槽洗碗机开始，每一代的第一款样机都在她家里安装试用过。徐慧说：“试用样机是我为孩子、家人做饭菜的好时机，测试不同碗碟、菜系的清理洗涤效果，家人认可我研发的产品就是工作最有成就感的时刻。”

  方太的产品设计独具匠心，始终能敏锐地察觉到中国洗碗机行业中被忽视的问题，深入挖掘中国家庭生活里那些看似习以为常，实则困扰许久的痛点需求。这一切成就的背后，是方太研发团队以普通用户的视角全身心地投入其中。他们亲身体验、细致观察，不放过任何一个细节，只为打造出真正符合中国家庭需求的洗碗机产品，让每一个家庭都能在洗碗这件小事上获得前所未有的便捷与舒适。

  西方洗碗机在上世纪80年代末进入中国市场，但因体积非常庞大、功能单一，加上清洗技术没办法解决中式重油污清洗难题，一直难以被中国消费者广泛接受。在对中国消费者的调研过程中，方太发现51.7%的中国家庭厨房面积在5-8平米，绝大部分人在厨房中75%的时间花费在水槽及台面上，水槽位影响着厨房动线的关键。

  当时市面上的洗碗机，无论是台式、嵌入式还是独立式，都需腾挪出专门的空间来放置，而且在水槽处理完的锅碗瓢盆，拿到洗碗机里进行清理洗涤时，总难免会有汤汁滴落到地上。

  2015年，由方太自主发明的全球首台水槽洗碗机正式问世，不只颠覆了西方沿袭六十年的洗碗机范式，还带动了中国国产洗碗机品牌卷起了研发，为行业开创了一条千亿级赛道。

  方太水槽洗碗机，不但可以直接嵌入厨房台面与水槽浑然一体，高度适配中国厨房的面积，而且契合中国厨房的清洗场景需求，加上集合“水槽”、“洗碗”和“洗果蔬”三大功能，一经发布就得到了用户的高度认可。截至目前，已有150多万家庭选择了方太水槽洗碗机。

  2024年，新新一代水槽洗碗机Y系列体验再升级，不仅将洗、切、配、沥四个备菜过程集合在水槽区域，让相对狭小的厨房空间里也能轻松实现双人搭配下厨，还有双层、单层清洗模式随意切换，清洗容量更是提升到了13套，让用户轻松告别容量焦虑。

  Y系列还配了一个可以灵活移动的沥水板，在上面切完食材可以直接滑到旁边的沥水篮里，打开水龙头二次冲洗。更符合人的自然行为的范式，让厨房操作动线流畅自如。

  中国家用电器协会副秘书长、中国家电网总编吕盛华说：“高质量的持续创新是发展中国厨房新质生产力的必选项，而产业高质量的发展终究是要靠真正的技术内核来推动。洗碗机未来有望突破千亿级市场。”

  国内著名产品战略专家梁宁，曾任联想、腾讯高管，工作经历横跨BAT，她说方太是一家向创新要生存空间的企业，这也是她愿意助力方太水槽洗碗机Y系列发布的原因。

  梁宁说：“你会看到真正具有创新性的企业，能够和世界分享中国的产品和技术的创新。原来国外有成熟的产品，我们拿过来把它做得更便宜，现在我们不再看到好产品就拿过来引进，而是基于对人的需求的洞察来做本土的产品创新和技术创新，并且视野是全球。全新水槽洗碗机Y系列的问世，表明方太为自己构筑起了坚实的技术城池。”

  2015年，方太发明水槽洗碗机之前，中国洗碗机行业的普及率不到1%，年销量不到10万台，全年销售额仅10亿元；此后短短5年内便实现近10倍增长，到2021年突破200万台，销售额突破100亿。可以说，方太凭借单品之力一举拉开中国洗碗机市场增长帷幕，奠定了中国洗碗机市场规模发展元年。

  按照国家统计局的数据，洗衣机在2022年的渗透率是99%，现在洗碗机的渗透率仅有3.5%，每百户拥有量不足4台，这是一个很低的数据。洗碗机能不能够实现洗衣机一样高的普及率？吕盛华认为能。“中国目前大概有4.9亿户家庭，厨房的水槽数量约有5亿。如果有0.1%的用户将传统水槽升级为水槽洗碗机，一年就是50万台的更新量，每上升0.1个百分点，就会增加50万台的需求量。”

  现代设计的滥觞之处在于无节制的商业化，而理想主义设计需要在舒适生活与资源消耗之间找到最好的平衡。Y系列的面板采用航空级硬质铝板材质，也就是中国国产大飞机的材质，能当成一整个台面、放上砧板切菜，完全不需要过多的担心损坏。即便如此，方太还是特意贴了一层保护膜，如果用旧了，可以把膜撕掉。给这个面板“两条命”，目的是让产品的使用时间长一些，让消费少一些。

  在追逐利润的体制之外，设计要对生态和社会担负起责任，毕竟关心地球的有限资源就是关心人类本身的未来。2018年，方太发明高能气泡洗，颠覆西方洗碗机近170年的纯水洗传统。

  在全新一代水槽洗碗机Y系列，方太原创发明双层可翻转水流系统，搭配高能气泡洗3.0技术，双重加气二次加速，不仅清洁指数高达1.26，远超国家一级水效标准基数，还能让中国厨房进入“机洗”低碳时代，可实现年节水约1854万立方米，相当于1.28个西湖的水量，可满足上海市居民一年的饮水需求。

  Y系列的微重力隐匿铰链，将门体后方的间隙从原来的6mm 突破到 2.5mm以内。全新的铰链设计，不仅解决了之前转轴处难清洁的问题，还能轻松实现任意位置缓降，开门力度更轻、优雅不费力。

  方太的设计，是一场关于生活的深刻引领，从产品的每一处线条到每一个功能，从功能的整合到动线的整合，都倾注着对用户的深情与对地球的责任。方太为人们打造的不仅是优质的厨电产品，更是一种可持续的生活方式，而Y系列的全新发布，更推动了洗碗机从单品创新迈向全场景解决方案的净洗革命。正如梁宁所言，方太水槽洗碗机有大宗师产品的潜质。

  在进口品牌最风声水起之时，方太扎根本土研发，不惜投入乃至以造火箭的技术来造洗碗机，最终以品类创新之力，不只打破了西方引领六十年的洗碗机范式，还带动了中国洗碗机品牌卷起了研发；不只占领国内市场占有率，还开拓了国际市场。

  从原创发明全球首个水槽洗碗机，到颠覆西方近170年传统“纯水洗”技术，发明高能气泡洗，攻克中式重油污难题，再到推出更全面的净洗场景解决方案，引领走向绿色智能厨房，在不断颠覆与自我颠覆中，成为了更懂中国厨房的专家，也成为了中国厨电行业新质生产力时代的先行典范。